Фисташковые лепешки

Фисташковые лепешки

„Вкусный десерт”


Ингредиенты на: 6 порций
Время приготовления: 120 минут
  • белый шоколад - 350г
  • сливочное масло - 150г
  • сливки жирностью 35% - 150 мл
  • очищенные несоленые фисташки - 100г
  • сахарная пудра - 20г
  • мед - 50г

Фисташка - один из самых вкусных и полезных орехов. Но для вкусного десерта важно выбрать качественный продукт. «Правильные» фисташки бледно-желтого цвета, при этом каждый орешек немного расколот. Зеленый цвет ядер говорит о спелости фисташек. Помните: чем зеленее ядра, тем они вкуснее. Не стоит покупать слишком темные фисташки. Они  либо испорченные, либо пережаренные.

Способ приготовления:

  • Фисташки измельчите в блендере до состояния пасты.
  • Налейте в сотейник сливки и мед, добавьте фисташки, перемешайте и доведите до кипения, снимите с огня.
  • Шоколад растопите на водяной бане (оставьте 50г шоколада для посыпки), для этого положите шоколад в сотейник и поставьте его в сковороду большего диаметра. В нее
    налейте воды. Это надо сделать для того, чтобы шоколад не пригорел при растапливании.
  • Медленно, при постоянном помешивании влейте в шоколад сливочную массу. Поставьте остывать на 30 минут.
  • После того как масса остынет, добавьте в нее сливочное масло комнатной температуры и взбейте миксером.
  • Выложите в форму. Поставьте на 1 час готовую массу в холодильник.
  • Достаньте массу, нарежьте ее небольшими кубиками, из которых сформуйте небольшие лепешки.
  • Сверху посыпьте тертым белым шоколадом и сахарной пудрой.

* Сладкие ароматные фисташковые трюфели отлично сочетаются со свежими ягодами. Черная или красная смородина станет отличным украшением и придаст десерту кислинку.

248

Посмотрите другие рецепты русской кухни

Наш кулинарный сайт содержит большое количество рецептов вкусных и полезных блюд. Каждый сможет найти рецепт по своим возможностям и желанию приготовить: завтраки, горячие блюда (первое), сладости, шашлыки, блюда для вегетарианцев и веганов, закуски, напитки и много другое. Добро пожаловать!
*Подпишитесь на наш канал в telegram и получайте новые рецепты каждый день... Telegram - канал