Кекс «Шоколатин»

Это самая странная вещь, которую когда-либо придумывали: в состав кекса входят готовые шоколадные круассаны. Когда наблюдаешь за тем, как круассаны поднимаются в  духовке, снова чувствуешь себя ребенком. Не забудьте насадить их на деревянную шпажку, чтобы они оставались аккуратными и ровными во время выпекания.

Температура духовки – 160 °С | Форма для кекса | Пергаментная бумага для выпечки | Длинный деревянный шампур или шпажка | Кухонный комбайн или миксер

• Форму для кекса выстелите пергаментной бумагой для выпечки так, чтобы она выходила за края формы (таким образом вы с легкостью извлечете готовый кекс из формы) |  Смажьте бумагу маслом
• Испеките круассаны, следуя инструкции на упаковке | Положите их друг на друга стопкой и проткните деревянной шпажкой, делая отверстие ровно посередине каждого |  Поддерживая одной рукой нижний, переверните шпажку в горизонтальное положение и слегка продвиньте вперед, чтобы оба конца шпажки были свободными | Возьмите шпажку  за кончики и опустите на дно формы для кекса так, чтобы круассаны стояли вертикально | Шпажка обеспечит булочкам устойчивость и сохранит их в вертикальном положении.
• Положите оставшиеся для кекса ингредиенты в чашу комбайна и тщательно перемешайте до получения довольно жидкого теста (или поместите все ингредиенты в миску и  взбивайте миксером в течение 2–3 минут).
• Вылейте тесто поровну с каждой стороны формы (оно должно наполнить ее примерно на три четверти объема) | Накройте форму фольгой и поставьте в горячую духовку |  Выпекайте кекс 30 минут, затем снимите фольгу и выпекайте еще 20–25 минут, готовность проверьте тонкой деревянной палочкой, она должна остаться чистой (это  дополнительное время без фольги сделает выпуклую поверхность булочек с шоколадом восхитительно хрустящей) | Достаньте из духовки и дайте остыть в форме.
• Как только кекс остынет до комнатной температуры, достаньте его из формы, потянув за края пергаментной бумаги, и перенесите на разделочную доску | Удалите шпажку.
• Положите все ингредиенты глазури в чистую чашу комбайна и взбейте до получения пышной массы | Аккуратно распределите глазурь по кексовой части (не покрывайте глазурью  круассаны с шоколадом) | Дайте глазури немного подсохнуть и подавайте.