Сливочное пюре из картофеля с цветной капустой

Сливочное пюре из картофеля с цветной капустой

„На скорую руку”


Ингредиенты: 6 порций
  • цветная капуста - 1 большой кочан
  • средние картофелины - 6 шт.
  • чеснок - 2 головки
  • сливки жирностью 35% - 200-300 мл
  • сливочное масло
  • соль, мускатный орех

Способ приготовления:

  • Чеснок разрежьте пополам вместе с кожурой, заверните с кусочком сливочного масла в фольгу и запеките при 180 °C до мягкости, примерно 25 мин.
  • Картофель очистите, разрежьте пополам, положите в большую кастрюлю, залейте большим количеством кипящей воды, снова доведите до кипения, посолите.
  • Одновременно у цветной капусты отрежьте нижнюю жесткую часть стебля, разберите кочан на соцветия. Положите в другую кастрюлю с кипящей подсоленной водой и варите 10 мин. Затем откиньте на дуршлаг и переложите к картофелю. Варите до мягкости.
  • Доведите сливки до кипения. Слейте воду из кастрюли, подсушите овощи, добавьте кусок сливочного масла (примерно 50 г), выдавленный из кожицы печеный чеснок и горячие сливки.
  • Растолките в пюре, приправьте мускатным орехом, натерев его на мини-терке.

* Время приготовления: 40 минут

182

Посмотрите другие рецепты вегетарианских блюд

Наш кулинарный сайт содержит большое количество рецептов вкусных и полезных блюд. Каждый сможет найти рецепт по своим возможностям и желанию приготовить: завтраки, горячие блюда (первое), сладости, шашлыки, блюда для вегетарианцев и веганов, закуски, напитки и много другое. Добро пожаловать!
*Подпишитесь на наш канал в telegram и получайте новые рецепты каждый день... Telegram - канал