Американские пончики «Донатс»

Рецепт приготовления:

• Приготовьте дрожжевое тесто из имеющихся ингредиентов по основному рецепту (рецепт теста).
• Готовое тесто раскатайте в пласт толщиной 5-7 мм.
• При помощи двух стаканчиков разного диаметра или специальной формы вырежьте колечки диаметром около 7 см.
• Заготовки пончиков накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на час для подъема.
• Разогрейте в сковороде растительное масло до температуры 180°С.
• Обжаривайте пончики с двух сторон до золотистого цвета. Готовые пончики перекладывайте на решетку, чтобы стекало лишнее масло.
• Сахарную пудру растворите в горячей воде, добавьте лимонный сок.
• Горячие пончики обмакните в глазурь и присыпьте кондитерской посыпкой.

* Для проверки готовности масла опустите в него шарик из хлебного мякиша, бурное кипение вокруг него говорит о горячем фритюре, а появление слегка  ощутимого запаха дымка - о том, что пора приступать к жарке.

Время: 40 мин.
Порций: 4-6