Оливье с колбасой

Name: Оливье с колбасой
Total time: 90 min
Yield: 8 порций
Cuisine: Салаты
Ingredients: вареная колбаса «Докторская» - 300 г (+250 г для подачи); яйца - 4 шт.; картофелины среднего размера - 3 шт.; морковь - 3 шт.; замороженный горошек - 400 г; маринованные огурчики - 6 шт.; перья зеленого лука - 5 шт.; пучок укропа - 1 шт.; майонез - 250 г; соль, черный молотый перец; перепелиные яйца и зелень для украшения

Салаты

Ингредиенты на: 8 порций

Время приготовления: 90 минут

вареная колбаса «Докторская» - 300 г (+250 г для подачи)
яйца - 4 шт.
картофелины среднего размера - 3 шт.
морковь - 3 шт.
замороженный горошек - 400 г
маринованные огурчики - 6 шт.
перья зеленого лука - 5 шт.
пучок укропа - 1 шт.
майонез - 250 г
соль, черный молотый перец
перепелиные яйца и зелень для украшения

Способ приготовления:

Картофель и морковь вымойте щеткой и отварите в подсоленной воде до готовности. Остудите и очистите. Нарежьте маленькими кубиками.
Сварите яйца вкрутую, обдайте холодной водой и остудите. Очистите и нарежьте кубиками со стороной 5 мм. Такими же кубиками нарежьте маринованные огурцы.
В кипящей подсоленной воде отварите зеленый горошек, 8 мин., откиньте на дуршлаг и обдайте холодной водой.
300 г колбасы нарежьте кубиками, остальную - тонкими ломтиками.
Смешайте все ингредиенты, кроме ломтиков колбасы, в салатнике, добавьте мелко нарезанный зеленый лук и укроп. Приправьте солью и черным перцем, заправьте майонезом.
На тарелки поставьте формы-кольца и выложите вдоль бортиков ломтики колбасы. Наполните формочки салатом, разровняйте. Аккуратно снимите формы, украсьте салат половинками перепелиных яиц, зеленью и ломтиками огурцов.

1396

Посмотрите другие рецепты

Время: 20 мин.

Винегрет с черносливом

Время: 40 мин.

Салат «Огуречник»

Время: 30 мин.

Салат из редки с сухариками и шкварками

Время: 15 мин.

Салат с маринованными грибами

Закуска «Грибная икра»

Время: 25 мин.

Салат с красной икрой