Закуска «Грибная икра»

Приготовление

• Грибы замочите на 6–12 часов, затем отварите в этой же воде, предварительно процедив ее. Готовые грибы откиньте на дуршлаг, дайте отвару стечь в отдельную посуду.
• Грибы пропустите через мясорубку, посолите и поперчите.
• Лук мелко порубите и обжарьте на масле до золотистого цвета.
• Грибы смешайте с луком, добавьте сахар, растертый чеснок, уксус, влейте немного грибного отвара, прогрейте, затем охладите.
• При подаче икру оформите зеленью.