Салат «Огуречник»

Name: Салат «Огуречник»
Total time: 40 min
Yield: 7 порций
Cuisine: Салаты и закуски
Ingredients: огурцы соленые - 2 шт.; лук репчатый - 2 головки; грибы свежие - 150 г или сушеные - 50 г; масло растительное - 35 г; зелень укропа рубленая - 1 ст. л.; перец черный молотый

Салаты и закуски

Ингредиенты на: 7 порций

Время приготовления: 40 минут

огурцы соленые - 2 шт.
лук репчатый - 2 головки
грибы свежие - 150 г или сушеные - 50 г
масло растительное - 35 г
зелень укропа рубленая - 1 ст. л.
перец черный молотый

Приготовление

Свежие грибы отварите в воде с добавлением соли. Сушеные грибы предварительно замочите в холодной воде на 4 часа, затем воду процедите и отварите в ней грибы до готовности. Грибы охладите и нарежьте соломкой или ломтиками.
Лук нашинкуйте и обжарьте на части масла до золотистого цвета. Добавьте грибы и жарьте вместе еще 5–7 минут, потом охладите.
Огурцы нарежьте соломкой. Если огурцы крупные, предварительно очистите их от кожицы и удалите семена.
Грибы с луком смешайте с огурцами. Огуречник поперчите, заправьте оставшимся маслом и подавайте, посыпав укропом.

1148

Посмотрите другие рецепты

Время: 15 мин.

Салат «Русский лес»

Время: 25 мин.

Салат с красной икрой

Время: 30 мин.

Закуска «Грибная икра»

Время: 30 мин.

Салат из редки с сухариками и шкварками

Салат с маринованными грибами

Время: 90 мин.

Оливье с колбасой

Время: 20 мин.

Винегрет с черносливом