Сливочное пюре из картофеля с цветной капустой

Способ приготовления:

• Чеснок разрежьте пополам вместе с кожурой, заверните с кусочком сливочного масла в фольгу и запеките при 180°C до мягкости, примерно 25 мин.
• Картофель очистите, разрежьте пополам, положите в большую кастрюлю, залейте большим количеством кипящей воды, снова доведите до кипения, посолите.
• Одновременно у цветной капусты отрежьте нижнюю жесткую часть стебля, разберите кочан на соцветия.
• Положите в другую кастрюлю с кипящей подсоленной водой и варите 10 мин. Затем откиньте на дуршлаг и переложите к картофелю. Варите до мягкости.
• Доведите сливки до кипения. Слейте воду из кастрюли, подсушите овощи, добавьте кусок сливочного масла (примерно 50 г), выдавленный из кожицы печеный чеснок и горячие сливки.
• Растолките в пюре, приправьте мускатным орехом, натерев его на мини-терке.

Время: 40 мин.
Порций: 2-3