Ингредиенты на: 6 порций
- Пресное тесто - 450 г
- Мясо - 300 г
- Лук - 100г
- Курдюк - 60 г
- Соль - 1/2 ст. л.
- Молотый черный перец - 1/2 ч.л.
Для поджарки:
- Лук - 100г
- Морковь - 100 г
- Томатнаяпаста - 2 ст.л.
- Зелень - 1 пучок
Приготовление
- Мясо, курдюк и лук прокрутите через мясорубку. Добавьте соль и перец, хорошо перемешайте руками.
- Упругое пресное тесто раскатайте в тонкий круг и нарежьте его на квадратики 2,5 х 2,5 см. Отщипывая понемногу фарш, выкладывайте его на тесто, затем лепите пельмени. Если у вас на это уходит много времени, советую не раскатывать сразу большой круг, чтобы тесто не подсохло.
- Для поджарки лук нарежьте на мелкие кубики, морковь пропустите через мелкую терку. В казане нагрейте масло и обжаривайте лук, затем морковь. Добавьте томатную пасту, немного перемешайте и влейте горячую воду. На 2 л воды я добавила столовую ложку соли. Выложите пельмени и варите минут 8-10. В конце добавьте любимую зелень и оставьте томиться на выключенной плите.
Совет
Курдюк можно не добавлять, если вы взяли для приготовления этого блюда жирное мясо.
Наш кулинарный сайт содержит большое количество рецептов вкусных и полезных блюд. Каждый сможет найти рецепт по своим возможностям и желанию приготовить: завтраки, горячие блюда (первое), сладости, шашлыки, блюда для вегетарианцев и веганов, закуски, напитки и много другое. Добро пожаловать!
*Подпишитесь на наш канал в telegram и получайте новые рецепты...
Telegram - канал
Telegram - канал