Бисквитный шоколадный торт

Рецепт приготовления:

• Разогрейте духовку до 180 °С. Смажьте сливочным маслом дно и бортики формы для торта и застелите дно бумагой для выпечки.
• Растопите шоколад с водой в маленькой миске на паровой бане. Остудите до комнатной температуры.
• Просейте вместе муку, какао, соль и пекарский порошок. Добавьте молотый миндаль, перемешайте.
• Взбейте миксером масло с сахаром в воздушный крем, не переставая взбивать, по одному добавьте яйца.
• Силиконовой лопаткой вмешайте мучную смесь в масляную, затем вмешайте шоколад.
• Переложите тесто в подготовленную форму и выпекайте 40-45 минут, до готовности.
• Остудите корж в форме 10 минут затем переложите из формы на решетку и полностью остудите.
• Остывший бисквит разрежьте вдоль пополам. (быстро и ровно разрезать бисквит вдоль также можно при помощи шелковой нитки или тонкой лески).
• Нижний корж смажьте джемом, накройте вторым коржом. Поверхность торта также смажьте джемом.
• Шоколад измельчите. В небольшом сотейнике прогрейте сливки почти до кипения, добавьте шоколад и энергично размешайте венчиком, чтобы получилась однородная глянцевая помадка.
• Густо смажьте торт помадкой. Перед подачей охладите.

Время: 2 ч
Порций: 4-6