Праздничный фруктовый салат

Способ приготовления:

• Для заправки очистите имбирь, нарежьте мелкими кубиками. Вымойте лаймы щеткой, обсушите, сотрите мелкой теркой цедру, выжмите из лаймов сок.
• Залейте в сотейнике сахар 200 мл воды, добавьте имбирь и размятую в пальцах мяту, доведите до кипения, варите на среднем огне 15 мин.
• Полностью остудите, 1-2 ч, затем удалите мяту, добавьте цедру и сок лайма.
• Дыню и папайю очистите и нарежьте шариками с помощью нуазеточной ложки-ножа.
• Красный виноград снимите с веточек, разрежьте на половинки, зубочисткой удалите косточки. Мелкий виноград просто снимите с веточек.
• Сложите все фрукты в миску и залейте заправкой. Затяните шлейкой и охладите.
• До этого момента все можно приготовить заранее, за 2-8 ч, и держать в холодильнике.
• Перед подачей украсьте листочками мяты и колечками чили.

Время: 30 мин. + 1 ч
Порций: 10-12