Ингредиенты на: 6 порций
Что нужно:
- булгур - 1 стакан
- средние морковки - 3 шт.
- зеленый лук - 5 перьев
- кинза - 8 веточек
- мята - 5-6 веточек
- миндальные лепестки - 1/4 стакана
- сыр фета - 120 г
- оливковое масло - 2 ст. л.
- лимонный сок - 6 ст. л.
- молотая зира - 1/2 ч. л.
- молотый кориандр - 1/4 ч. л.
- щепотка кайенского перца
- соль, свежемолотый черный перец
Булгур - это зёрна пшеницы, которые пропаривают, а затем подсушивают и дробят. В результате получается твёрдое зерно с тонким ореховым привкусом и ароматом. Салат на основе крупы - отличный выбор для пикника. Его можно приготовить заранее, ведь хорошо пропитавшись заправкой, он станет только вкуснее.
Способ приготовления:
- Отварите булгур в кипящей подсоленной воде, 7-8 мин. Откиньте на дуршлаг и дайте стечь воде. Остудите.
- Разогрейте сухую сковороду на среднем огне и поджарьте миндальные лепестки, часто помешивая, до золотистого цвета. Пересыпьте в тарелку и остудите.
- Очистите морковь и натрите на крупной терке. Мелко нарежьте зеленый лук, порубите листья кинзы и мяты.
- Для заправки смешайте оливковое масло, лимонный сок, зиру, кориандр, кайенский перец, посолите и поперчите.
- Переложите булгур в салатницу и полейте заправкой, хорошо перемешайте. Добавьте зелень, морковь и раскрошенную фету и снова перемешайте. Уберите салат в холодильник.
- Посыпьте перед подачей поджаренным миндалем.
Время: 30 мин.
Порций: 6
Наш кулинарный сайт содержит большое количество рецептов вкусных и полезных блюд. Каждый сможет найти рецепт по своим возможностям и желанию приготовить: завтраки, горячие блюда (первое), сладости, шашлыки, блюда для вегетарианцев и веганов, закуски, напитки и много другое. Добро пожаловать!
*Подпишитесь на наш канал в telegram и получайте новые рецепты...
Telegram - канал
Telegram - канал