Ингредиенты на: 1 порция
- 300 г цельнозерновой муки
- 200 г пшеничной муки
- 350 мл молока
- 100 г сливочного масла
- ½ ст. л. сахара
- 1 ч. л. соли
- 12 г сухих дрожжей
- 1 ч. л. молотого розмарина
- ¼ ч. л. мускатного ореха
- 7–8 вяленых томатов
- 1 ч. л. оливкового масла
- 1 ст. л. очищенных семечек
Что может быть вкуснее теплого ароматного хлеба утром? Только домашний хлеб. Хлеб в духовке - это очень просто. Хрустящая корочка, нежный мякиш… с ветчиной, вареньем, сыром, да хоть просто с маслом!
Приготовление:
- Просеять муку.
- Смешать все сухие ингредиенты.
- Добавить молоко и взбивать миксером в течение 10 минут.
- Томаты нарезать, добавить в тесто вместе со специями и семечками. Тесто вымешивать руками в течение 5 минут.
- Холодное сливочное масло мелко порубить ножом и добавить к тесту. Вымешивать до его полного растворения. Сформировать шар.
- Чистую сухую миску смазать оливковым маслом, положить в нее шар теста и оставить в теплом месте на 60–90 минут.
- Разогреть духовку до 220 °С.
- Тесто обмять, снова вымешивать в течение нескольких минут. Сформировать шар.
- Противень застелить пергаментом, хлебную заготовку выложить на противень.
- Острым ножом сделать произвольные надрезы и обильно посыпать хлеб цельнозерновой мукой.
- Отправить в духовку на 1 час.
- Готовность хлеба проверять шпажкой. Если выходит сухая, хлеб готов, если нет, оставить его в духовке еще на 10–15 минут.
*Совет: тесто любит тепло рук. Чем дольше вы будете его вымешивать, подбрасывать, мять, тем вкуснее будет хлеб.
Наш кулинарный сайт содержит большое количество рецептов вкусных и полезных блюд. Каждый сможет найти рецепт по своим возможностям и желанию приготовить: завтраки, горячие блюда (первое), сладости, шашлыки, блюда для вегетарианцев и веганов, закуски, напитки и много другое. Добро пожаловать!
*Подпишитесь на наш канал в telegram и получайте новые рецепты...
Telegram - канал
Telegram - канал