Лаваш на сковороде

Бывает такое, проснешься, а хлеба нет. А в холодильнике столько всего, что идти в магазин только за хлебом совершенно не хочется! Но! Наверняка дома есть мука, вода и соль? И  тогда всего 3 ингредиента магическим образом становятся тонким и очень вкусным лавашом.

Приготовление:

• Муку выложить в миску горкой и сделать в центре муки ямку.
• Налить в ямку кипяток, всыпать соль.
• Аккуратно ложкой перемешать до полного увлажнения муки.
• Как только температура массы снизится, вымесить крутое тесто.
• Вымешивать, пока тесто не перестанет прилипать к рукам, примерно 6–7 минут.
• Скатать тесто в шар, выложить в миску, накрыть полотенцем и оставить на 20–30 минут.
• Тесто разделить на 6–8 равных частей.
• Поверхность стола присыпать мукой и раскатать очень тонкие лепешки.
• Сковороду раскалить, выложить на сухую сковороду раскатанный тонкий пласт теста.
• Как только тесто начинает подниматься — это примерно 45–60 секунд, перевернуть лепешку и продолжить жарить еще 45–60 секунд.
• Тарелку для лепешек поместить в большой пакет. Готовый лаваш выложить на тарелку, слегка сбрызнуть водой, накрыть пакетом и сверху укрыть полотенцем.
• Повторить с оставшимся тестом.