Кеспе с мясом
Основные блюда
Способ приготовления:
- Мясо нарезать на кусочки по 40-50 г, промыть, залить холодной водой и поставить на огонь.
- После закипания снять пену, варить 1,5 часа на медленном огне.
- Во время варки мяса приготовить тесто. В просеянную муку добавить яйца, налить подсоленную воду и тщательно перемешать.
- Дать тесту настояться 30-40 минут, затем тонко раскатать, слегка подсушить и нарезать мелкой соломкой.
- За 20 минут до готовности в бульон опустить тонко нарезанную лапшу, слегка обжаренные лук (или зеленый) и морковь.
2801