Чучвара

Приготовление

• Приготовьте тесто. В муку добавьте соль, перемешайте. Налейте масло и по­степенно добавьте воду. Замесите тесто, оно должно получиться не слишком мяг­ким и не тугим. Накройте полотенцем и займитесь начинкой.
• К пропущенному через мясорубку мясу добавьте измельченный в блендере или мясорубке лук, соль и черный перец, все перемешайте — и фарш готов.
• Возьмите часть теста и раскатайте его в тонкий круг. Нарежьте его на мелкие квадратики примерно 3x3 см. Отщипни­те немного фарша и слепите небольшие пельмешки.
• В маленькой кастрюле нагрейте мас­ло и обжаривайте пельмени небольшими порциями. Жарьте до золотистого цвета около 2-3 минут.