Ингредиенты на: 10 порций
Для теста:
- мука пшеничная - 660 г
- вода - 330 мл
- яйцо - 1 шт.
- соль
Для фарша:
- говядина - 300 г
- свинина - 300 г
- баранина - 250 г
- лук репчатый - 1 головка
- перец черный молотый
- соль
Приготовление
- Для теста просеянную муку насыпьте на стол и сделайте воронкообразное углубление.
- Влейте в него воду, смешанную с яйцом и солью, и замесите крутое тесто.
- Оставьте на 20 минут для набухания клейковины.
- Для фарша говядину, свинину и баранину нарежьте на куски, поставьте в морозильник на 20 минут.
- Затем мясо пропустите через мясорубку с крупной решеткой. Добавьте соль, перец, воду, пропущенный через мясорубку лук и перемешайте.
- Тесто раскатайте в жгут, нарежьте кусочками и раскатайте сочни.
- На сочни выложите фарш, сформуйте пельмени и отварите их в подсоленной воде 8–10 минут.
- К пельменям подайте сливочное масло, сметану с рубленым чесноком или соус хрен.
Наш кулинарный сайт содержит большое количество рецептов вкусных и полезных блюд. Каждый сможет найти рецепт по своим возможностям и желанию приготовить: завтраки, горячие блюда (первое), сладости, шашлыки, блюда для вегетарианцев и веганов, закуски, напитки и много другое. Добро пожаловать!
*Подпишитесь на наш канал в telegram и получайте новые рецепты...
Telegram - канал
Telegram - канал