«Ленивые» голубцы

Рецепт приготовления:

• Рис залейте горячей водой по объему в 2 раза больше риса, посолите. На сильном огне доведите до кипения, затем уменьшите огонь до слабого и варите, пока вся вода не впитается. Рис остудите.
• Духовку нагрейте до 180-200 °С.
• Капусту мелко нарежьте или порубите ножом. Залейте кипятком и выдержите 2-3 минуты (вместо того чтобы заливать рубленую капусту кипятком, ее можно подержать в микроволновой печи 4-5 минут при максимальной мощности).
• Рис, капусту и фарш смешайте, добавьте приправу (посолите, если она не содержит соль), хорошо перемешайте.
• Из массы сформуйте большие «котлеты», прижмите их, чтобы они стали плотными, и запанируйте в сухарях.
• На сковороде нагрейте масло, выкладывайте партиями «котлеты» и жарьте их с двух сторон на сильном огне до образования золотистой корочки.
• В смазанную маслом форму для запекания или глубокий противень выложите котлеты в один ряд (если вы не очень уверены в своей духовке, часть подготовленной капусты выложите на дно формы, а на нее укладывайте голубцы. Благодаря этому соус во время запекания не пригорит).
• Сметану смешайте с томатной пастой или кетчупом и ½ стакана воды. Полейте соусом голубцы, поставьте их в духовку на 40-50 минут.
• Подавайте голубцы вместе с соусом.

*Готовые голубцы можно посыпать мелко рубленной зеленью, выбрав ее по своему вкусу.

Время: 1 час, 10 мин.
Порций: 10