Рагу из кролика со сметаной и овощами

Способ приготовления:

• Кролика натрите смесью орегано, зиры, соли и перца со всех сторон, дайте полежать 10 мин.
• Сладкие перцы очистите, нарежьте кусочками длиной 2 см. Так же нарежьте цукини и помидоры.
• Шалот и чеснок очистите и нарежьте половинками кружков, в кастрюле с толстым дном или сотейнике растопите масло, положите шалот, обжаривайте на среднем огне, помешивая, 3-4 мин. Добавьте чеснок, жарьте 20 сек.
• Положите в кастрюлю кролика, обжаривайте 5 мин. Добавьте овощи, обжаривай те еще 5 мин. Влейте вино, доведите до кипения, тушите на небольшом огне 20 мин.
• В чистой сковороде обжарьте муку, 2-3 мин. Смешайте со сметаной до однородности. Залейте кролика сметаной и томите на слабом огне 20 мин. Подавайте горячим.