Ингредиенты на: 8 порций
Что нужно:
- свиные ребрышки (длиной 5-6 см) - 2 кг
- мякоть тыквы - 600-800 г
- рубленые помидоры в собственном соку - 800 г
- куриный или овощного бульон (или воды) - 200 мл
- большие луковицы - 2 шт.
- средние морковки - 2 шт.
- небольшой острый красный перец чили - 1-2 шт.
- оливковое масло - 4 ст. л.
- бальзамический уксус - 2 ст. л.
- соль, свежемолотый черный перец
Способ приготовления:
- Разогрейте духовку до 150°C. Очистите овощи. Тыкву нарежьте крупными кусками, лук - полукольцами, морковь - кружочками.
- Перец чили разрежьте вдоль пополам, удалите семена, мякоть мелко порубите. Ребрышки разрежьте между косточками по два.
- В глубокой сковородке разогрейте масло, положите лук, жарьте его на среднем огне до мягкости, помешивая, 5 мин.
- Добавьте морковь, тушите на среднем огне, часто помешивая, 10 мин. Положите помидоры вместе с жидкостью, тушите еще 10 мин.
- Добавьте бальзамический уксус, перемешайте. Влейте бульон, тушите 10 мин. Выложите ребрышки в противень для запекания (желательно в один слой), залейте соусом, поставьте в духовку на 1 ч.
- Добавьте тыкву, готовьте, пока мясо не будет легко отставать от кости и практически распадаться на волокна, 2 ч.
Время: 2 ч 15 мин.
Порций: 8
Наш кулинарный сайт содержит большое количество рецептов вкусных и полезных блюд. Каждый сможет найти рецепт по своим возможностям и желанию приготовить: завтраки, горячие блюда (первое), сладости, шашлыки, блюда для вегетарианцев и веганов, закуски, напитки и много другое. Добро пожаловать!
*Подпишитесь на наш канал в telegram и получайте новые рецепты...
Telegram - канал
Telegram - канал