Бабка картофельная с мясом

Name: Бабка картофельная с мясом
Total time: 60 min
Yield: 6 порций
Cuisine: Основные блюда
Ingredients: картофель -1 кг; молоко - 55 мл; масло сливочное - 50 г; яйца - 2 шт.; соль; Для фарша:; мякоть вареной говядины - 200 г; лук репчатый - 2 головки; грибы - 300 г; бульон или вода - 3 ст. л.; масло растительное - 50 г; масло сливочное - 35 г; сухари панировочные - 4 ст. л.; перец черный молотый; соль

Основные блюда

Ингредиенты на: 6 порций

Время приготовления: 60 минут

картофель -1 кг
молоко - 55 мл
масло сливочное - 50 г
яйца - 2 шт.
соль

Для фарша:

мякоть вареной говядины - 200 г
лук репчатый - 2 головки
грибы - 300 г
бульон или вода - 3 ст. л.
масло растительное - 50 г
масло сливочное - 35 г
сухари панировочные - 4 ст. л.
перец черный молотый
соль

Приготовление

Картофель опустите в кипящую подсоленную воду и отварите до готовности. Воду слейте, картофель горячим разомните. Добавьте масло, горячее молоко, яйца и перемешайте.
Лук мелко нарежьте, обжарьте на масле до прозрачности, добавьте мелко нарезанные грибы и жарьте вместе 10 минут. Влейте воду или бульон и тушите еще 10 минут.
Мясо пропустите через мясорубку, смешайте с грибами и луком, посолите, поперчите.
В смазанную маслом и посыпанную сухарями глиняную форму для запекания или глубокую сковороду положите картофельное пюре, на него – слой мясного фарша с грибами и луком, сверху – снова картофельное пюре.
Бабку посыпьте сухарями и, разложив сверху кусочки масла, запекайте 15 минут при 230 °С до образования румяной корочки.
Готовую бабку разрежьте на порции и подавайте со свежими или консервированными овощами и острым соусом.