Рыбные рулеты с овощами

Рецепт приготовления:

• Морковь и картофель очистите и нарежьте кубиками со стороной 3 см.
• Морковь выложите в сковороду с растительным маслом и обжарьте ее 10 минут на слабом огне, затем добавьте картофель, 100 мл воды и соль (½ ч. л.).
• Тушите еще 10 минут, затем добавьте лук, сельдерей, горошек и тушите еще 5 минут.
• Филе нарежьте вдоль, посолите, сверните рулетиками, закрепите шпажкой.
• Овощи равномерно выложите на дно формы.
• На овощи положите рыбу и поставьте в духовку, разогретую до 190 °С, на 20 минут. Готовое блюдо украсьте зеленью.

* Для этого блюда лучше взять охлажденное филе трески. После заморозки мякоть рыбы обычно становится рыхлой, водянистой и плохо держит форму. Для рулетов это нежелательно.

Время: 1 час
Порций: 4