Свинина в капустном листе

Приготовление

• С капусты снимите верхние листья и отбейте их твердые части.
• Варите листья в кипящей воде 5 минут, откиньте на дуршлаг.
• Тимьян, перец и чайную ложку соли смешайте. Мясо куском промойте, обсушите, обсыпьте приправой.
• Капустные листья разложите на доске. Выложите на них мясо и оберните его листьями, затем обвяжите перьями зеленого лука.
• Выложите свинину в капусте в жаровню.
• Залейте горячей водой мясо и запекайте его при 250 °С в течение часа, поливая бульоном.
• При подаче гарнируйте жареным картофелем.