Свинина в капустном листе

Name: Свинина в капустном листе
Total time: 90 min
Yield: 5 порций
Cuisine: Основные блюда
Ingredients: мякоть свинины (корейка) - 1,5 кг; капуста белокочанная 1 кочан - (1,5 кг); картофель - 8 шт.; вода - 400 мл; масло растительное - 35 г; лук зеленый - 1 пучок; зелень тимьяна рубленая - 2 ст. ложки; перец черный молотый - 1 ч. л.; соль

Основные блюда

Ингредиенты на: 5 порций

Время приготовления: 90 минут

мякоть свинины (корейка) - 1,5 кг
капуста белокочанная 1 кочан - (1,5 кг)
картофель - 8 шт.
вода - 400 мл
масло растительное - 35 г
лук зеленый - 1 пучок
зелень тимьяна рубленая - 2 ст. ложки
перец черный молотый - 1 ч. л.
соль

Приготовление

С капусты снимите верхние листья и отбейте их твердые части.
Варите листья в кипящей воде 5 минут, откиньте на дуршлаг.
Тимьян, перец и чайную ложку соли смешайте. Мясо куском промойте, обсушите, обсыпьте приправой.
Капустные листья разложите на доске. Выложите на них мясо и оберните его листьями, затем обвяжите перьями зеленого лука.
Выложите свинину в капусте в жаровню.
Залейте горячей водой мясо и запекайте его при 250 °С в течение часа, поливая бульоном.
При подаче гарнируйте жареным картофелем.