
Ингредиенты на: 4 порции
Время приготовления: 60 минут
Что нужно:
- мякоть свиной шеи - 600-700 г
- крупный сладкий красный перец - 2 шт.
- растительное масло для фритюра
- приправа с розмарином - 1 ч. л.
- чеснок измельченный - 1 ч. л.
- соль, перец
- приправа - паприка копченая для подачи
Для кляра:
- большое яйцо - 1 шт.
- белое сухое вино - 100 мл
- мука - 90 г (+ еще немного для присыпки)
- куркума молотая - 0,5 ч. л.
- лёд - 2-3 кубика