Name: Салат из хрустящих овощей с заправкой из сладкого чили
Total time: 20 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Летняя закуска
Ingredients: Что нужно:; небольшая редька - 1 шт.; средние огурцы - 2 шт.; крупная сочная морковка - 1 шт.; сладкий красный перец - 1 шт.; половина кочана салата айсберг; веточки мяты - 3 шт.; жареный кунжут для подачи; Для заправки из сладкого чили:; сладкий соус чили - 100 г; мед - 1 ст. л.; яблочный уксус - 2 ст. л.; соевый соус - 3 ст. л.; темное кунжутное масло - 1 ст. л.; свежий тертый имбирь - 1 ст. л.

Салат из хрустящих овощей с заправкой из сладкого чили

Ингредиенты на: 4 порции

Время приготовления: 20 минут

Что нужно:

небольшая редька - 1 шт.
средние огурцы - 2 шт.
крупная сочная морковка - 1 шт.
сладкий красный перец - 1 шт.
половина кочана салата айсберг
веточки мяты - 3 шт.
жареный кунжут для подачи

Для заправки из сладкого чили:

сладкий соус чили - 100 г
мед - 1 ст. л.
яблочный уксус - 2 ст. л.
соевый соус - 3 ст. л.
темное кунжутное масло - 1 ст. л.
свежий тертый имбирь - 1 ст. л.

Способ приготовления:

Для заправки смешайте все ингредиенты до однородности.
Редьку и морковь натрите на терке для корейской моркови или нарежьте тонкой соломкой. Редьку положите в холодную воду со льдом (так у неё будет менее резкий запах) на 10 мин. Затем откиньте на дуршлаг, выберите лед, обсушите.
Огурцы разрежьте вдоль пополам, ложкой удалите семена (они не понадобятся), нарежьте огурцы поперек средними ломтиками.
Сладкий перец разрежьте вдоль пополам, удалите семена и особенно тщательно перегородки, нарежьте очень тонкой соломкой, 2-3 мм.
Айсберг и листочки мяты тонко нашинкуйте. Смешайте все овощи с заправкой и мятой, выложите в тарелки, посыпьте кунжутом, украсьте мятой.

Время: 20 мин.
Порций: 4