Ингредиенты на: 8-10 порций
Что нужно:
- мякоть свиной шейки - 1,5 кг
- лук - 1 кг
- семена зиры - 1 ст. л.
- семена кориандра - 1 ч. л.
- соль - 1 ст. л.
- свежемолотый черный перец
- растительное масло
Способ приготовления:
- Насыпьте на сухую холодную сковороду зиру и кориандр. Поставьте на средний огонь и поджаривайте, помешивая, 1,5-2 мин.
- Ссыпьте семена в ступку, добавьте соль и растолките в порошок. Приправьте перцем.
- Очистите лук и нарежьте тонкими кольцами. Мясо нарежьте прямоугольными кусочками 5x3x3 см, посыпьте солью со специями и втирайте в мякоть.
- Смешайте лук и мясо, тщательно перемешайте с мясом, чуть придавливая, чтобы из лука выделился сок. Накройте и маринуйте 2 ч при комнатной температуре или до 12 ч в холодильнике.
- Освободите мясо от лука, нанижите на шампуры и обжарьте на сильных углях, часто поворачивая, до готовности. Пока жарится шашлык, поджарьте лук из маринада в растительном масле до золотисто-коричневого цвета.
- Подайте к шашлыку вместе с соусом по вашему выбору.
Время: 20 мин. (+2 ч)
Порций: 8-10
Посмотрите другие рецепты
Наш кулинарный сайт содержит большое количество рецептов вкусных и полезных блюд. Каждый сможет найти рецепт по своим возможностям и желанию приготовить: завтраки, горячие блюда (первое), сладости, шашлыки, блюда для вегетарианцев и веганов, закуски, напитки и много другое. Добро пожаловать!
*Подпишитесь на наш канал в telegram и получайте новые рецепты...
Telegram - канал
Telegram - канал