Гранатовый микс

Приготовление

• Морковь отвариваем до полуготовности и нарезаем мелкими кубиками, примерно 0,5×0,5 см.
• Огурцы очищаем от кожицы и режем так же.
• Лук режем очень тонкими полукольцами.
• Соединяем все нарезанные ингредиенты, добавляем горошек, фасоль, каперсы, половину зерен кислосладкого граната.
• Готовим соус: мяту, базилик, черный перец, соль, оливковое масло и гранатовый сок хорошо взбиваем в блендере до однородной массы.
• Заправляем приготовленным соусом салат.

Нюансы

Если вам попался слишком кислый гранат, то в соус при взбивании нужно добавить немного сахара.

Подаем

На плоскую тарелку выкладываем салат горкой и украшаем оставшимися зернами граната и веточками мяты и базилика.