Салат из баклажанов, брынзы, помидоров и орехов

Баклажаны - это не только рулетики, икра и рагу, это еще и множество вкусных и ароматных салатов. Баклажаны превосходно сочетаются с другими овощами, а также с курицей, грибами, сыром.

Способ приготовления:

• Баклажаны хорошо вымыть и нарезать брусочками.
• Выложить баклажаны на сковороду с разогретым растительным маслом и обжарить, периодически помешивая, 15-20 минут.
• Затем добавить соевый соус и обжарить еще 5 минут. Готовые баклажаны остудить.
• Орехи и чеснок измельчить любым удобным способом.
• Помидоры нарезать тонкими ломтиками.
• Брынзу нарезать брусочками.
• В миске соединить все ингредиенты, добавить нарубленную петрушку, черный перец и перемешать.