Ингредиенты на: 2-4 порции
- 1 большой кочан цветной капусты
- 150 г муки
- 300 мл растительного молока
- 2 ч. л. сушеного молотого чеснока
- 1 ч. л. сушеного молотого лука
- 1 ч. л. молотой зиры
- 1 ч. л. паприки
- ½ ч. л. соли
- ¼ ч. л. молотого черного перца
- 100 г панировочных сухарей
- 120 г веганского сливочного масла
- 200 г острого соуса баффало
Для соуса ранч
- 150 г орехов кешью
- 150 мл растительного молока
- 1 ст. л. лимонного сока
- 2 ч. л. сушеного молотого чеснока
- ¾ ч. л. соли
- ¼ ч. л. молотого черного перца
- горсть свежей петрушки
- 4 пера шнитт-лука
Эта восхитительная цветная капуста кажется немного «фастфудной», но на самом деле она очень даже полезна, так как готовится в духовке. Микс специй здесь потрясающе насыщенный, а панировочные сухари обеспечивают изумительную хрустящую корочку, которая так приятно контрастирует с нежной сердцевиной. Просто идеальная закуска, которой хочется поделиться с друзьями. Мы обещаем: вам точно понравится!
Температура духовки – 180 °С | Два противня, выстеленные бумагой для выпечки | Маленький сотейник с кипящей водой | Кухонный комбайн или блендер
- Положите кешью в маленький сотейник с кипящей водой, варите 15 минут, затем слейте и промойте холодной водой.
- Цветную капусту разберите на соцветия и нарежьте ломтиками «на укус».
- Насыпьте в миску муку, добавьте растительное молоко, молотый чеснок, молотый лук, молотую зиру, паприку, соль и перец, перемешайте до получения жидкого теста | Насыпьте панировочные сухари в другую миску.
- Опустите цветную капусту в кляр и перемешайте, чтобы все соцветия равномерно покрылись тестом | Обваляйте их в панировочных сухарях, осторожно встряхивая миску, чтобы со всех сторон обвалять кусочки капусты | Выложите капусту на противень и запекайте 20 минут.
- Растопите веганское сливочное масло в микроволновой печи и подмешайте в него острый соус баффало.
- Полейте запеченную цветную капусту острым соусом баффало, смешанным с маслом, и осторожно покатайте кусочки капусты по противню, чтобы они полностью покрылись соусом | Поставьте противень обратно в духовку на 20–25 минут и запекайте до тех пор, пока острый нож не будет легко входить в самую толстую часть кусочков цветной капусты, а корочка на ломтиках не станет золотисто-коричневой и хрустящей | Достаньте из духовки.
- Пока цветная капуста запекается, положите все ингредиенты для соуса ранч (кроме петрушки и шнитт-лука) в чашу кухонного комбайна или блендера и взбивайте 1–2 минуты до получения гладкого соуса | Переложите в сервировочную миску | Порубите мелко петрушку и шнитт-лук, подмешайте в соус, оставив немного для украшения.
- Подавайте цветную капусту «Баффало» горячей, дополнив соусом ранч.
Наш кулинарный сайт содержит большое количество рецептов вкусных и полезных блюд. Каждый сможет найти рецепт по своим возможностям и желанию приготовить: завтраки, горячие блюда (первое), сладости, шашлыки, блюда для вегетарианцев и веганов, закуски, напитки и много другое. Добро пожаловать!
*Подпишитесь на наш канал в telegram и получайте новые рецепты...
Telegram - канал
Telegram - канал