Ближневосточная пицца

Благодаря своим ближневосточным корням эта пицца – настоящий фаворит любой домашней пицца-вечеринки. Не стесняйтесь экспериментировать с ингредиентами, но  обязательно используйте хумус. Мы задействовали в рецепте много готовых, то есть консервированных ингредиентов, так что это блюдо – настоящее воплощение фразы «раз – и  готово». Дополните пиццу хумусом, тапенадой и любыми другими соусами, которые придут вам на ум!

Температура духовки – 250 °С | Нагретый в духовке камень для пиццы или противень с толстым дном | Противень для выпечки, обильно посыпанный семолиной | Чистая рабочая  поверхность, щедро посыпанная мукой | Блендер | Скалка

• Сначала сделайте томатный соус | Очистите зубчик чеснока и положите в чашу блендера вместе с базиликом | Добавьте оливковое масло, консервированные резаные помидоры и  красный винный уксус | Взбейте до получения массы однородной консистенции.
• Положите один шарик теста на подпыленную рабочую поверхность и раскатайте в лепешку диаметром примерно 30 см | Осторожно перенесите на противень, укладывая тесто на  семолину | Смажьте тесто тонким слоем томатного соуса до самых краев | Отставьте в сторону.
• Артишоки разрежьте на половинки | Достаньте красный перец из банки и нарежьте вдоль волокон на полоски | Разрежьте на половинки помидоры черри и вяленые томаты |  Очистите лук и нарежьте тонкими кольцами.
• Украсьте пиццу половиной овощей, которые вы только что подготовили, стараясь, чтобы между каждым кусочком оставалось немного места | Поместите пиццу на горячий камень  или противень (не вытаскивая их из духовки) и выпекайте 10 минут | Затем таким же образом сделайте вторую пиццу.
• Достаньте готовую пиццу из духовки и разложите сверху в произвольном порядке по 8 маленьких ложек хумуса и тапенады | Порубите листья кинзы и распределите поверх пиццы,  затем сбрызните несколькими каплями острого соуса | Повторите со второй пиццей и подавайте.