
Ингредиенты на: 2 большие пиццы
- 1 порция базового теста для пиццы
- мука на подпыл
- семолина на подпыл
- 2 ст. л. оливкового масла
- 400 г (1 банка) консервированного молодого зеленого джекфрута в воде
- 1 спелый плантан1 (кожура почти полностью должна быть черной)
- соус барбекю или джерк для подачи, по желанию
Для соуса джерк
- 1 свежий перчик чили сорта «шотландская шляпа»
- 2 зубчика чеснока
- 5-7 веточек свежего тимьяна
- 1 ч. л. молотой гвоздики
- 1 ч. л. молотой корицы
- 1 ч. л. молотого мускатного ореха
- 2 ч. л. душистого перца
- молотый черный перец
- оливковое масло
Для томатного соуса
- 200 г консервированных резаных помидоров
- горстка свежего базилика или 1 ч. л. сушеного
- 1 зубчик чеснока
- 1 ст. л. оливкового масла
- 1 ч. л. красного винного уксуса