Блины с бананами и соленой карамелью

А почему бы на завтрак не съесть кучу калорий? Кто не рискует, тот… не ел карамелизированные бананы! А оно того стоит, вы только попробуйте.

Способ приготовления блинов:

• Яйца взбить с сахаром и солью.
• Не переставая взбивать влейте молоко.
• Просейте муку, продолжайте взбивать смесь до тех пор пока не исчезнут комки.
• В тесто влейте сливочное масло, снова все взбейте.
• Смажьте сковороду растительным маслом.
• При помощи половника вливайте тесто на сковороду.
• Выпекайте блины с двух сторон.
• Каждый выпеченный блин смазывать сливочным маслом.

Способ приготовления бананов:

• В сковороде разогреть 2 ст. л. сахара и 20 г сливочного масла.
• Добавить нарезанные бананы, обжарить их с обеих сторон.

Способ приготовления карамель:

• В сотейник с толстым дном высыпать сахар, поставить на огонь. Когда сахар начнет плавиться, необходимо аккуратно встряхивать его, не перемешивать, чтобы сахар не  карамелизовался на стенках.
• В другом ковшике нагреть сливки, но не кипятить.
• Как только сахар станет янтарного цвета, снять сотейник с огня, добавить масло, постоянно помешивая. Будьте осторожны, масло начнет пениться. Перемешать до полного  растворения масла.
• Вернуть ковшик на огонь и в тот же момент влить сливки и всыпать соль.
• Карамель будет сильно бурлить, нужно мешать аккуратно, чтобы не обжечься. Сотейник снять с огня и разлить карамель по банкам. В холодильнике она станет густой и тягучей.
• Бананы выложить на блины, добавить пару ложек сыра маскарпоне и полить блюдо соленой карамелью.