Name: Быстрые пирожки с мясом и сыром
Yield: 4 порции
Cuisine: Вкусные завтраки
Ingredients: слоеное бездрожжевое тесто - 500 г; фарш из говядины - 500 г; твердый сыр - 200 г; большие луковицы - 2 шт.; большой сладкий перец - 1 шт.; томатная паста - 2 ст. л.; сладкая молотая паприка - 1 ч. л.; сушеный базилик - 1 ч. л.; оливковое масло; соль, свежемолотый черный перец; яйцо - 1 шт.

Ингредиенты на: 4 порции

слоеное бездрожжевое тесто - 500 г
фарш из говядины - 500 г
твердый сыр - 200 г
большие луковицы - 2 шт.
большой сладкий перец - 1 шт.
томатная паста - 2 ст. л.
сладкая молотая паприка - 1 ч. л.
сушеный базилик - 1 ч. л.
оливковое масло
соль, свежемолотый черный перец
яйцо - 1 шт.

Пирожки в будний день? А почему бы нет! Если приготовить начинку из обжаренного фарша и использовать готовое слоеное тесто, ждать их долго не придется.

Способ приготовления:

Разморозьте слоеное тесто. Разогрейте духовку до 190 °C. Застелите противень пергаментом.
Очистите и мелко нарежьте лук. У сладкого перца удалите семена и перегородки, нарежьте маленькими кубиками.
Разогрейте в большой сковороде оливковое масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Всыпьте паприку и жарьте, постоянно помешивая, 1 мин.
Выложите на сковороду фарш и жарьте на сильном огне, часто помешивая, пока фарш не изменит цвет, 5 мин. Добавьте томатную пасту, сладкий перец и базилик и готовьте еще 5 мин. Влейте 150 мл воды, посолите и поперчите, потушите начинку 5 мин., вода должна полностью выпариться.
Натрите сыр на крупной терке и смешайте с мясной начинкой. Снимите с огня и немного остудите начинку.
Слегка раскатайте тесто в одном направлении и нарежьте на квадраты со стороной 15 см. На одну половину квадрата выложите начинку и накройте второй половиной по диагонали, чтобы получился треугольник. Защипните плотно края, прижимая тесто вилкой.
Выложите пирожки на противень и смажьте взбитым яйцом. Выпекайте 12-15 мин., до золотистого цвета.