Сытный омлет в духовке с сыром, колбасой и сладким перцем

Пошаговый рецепт:

• Взболтайте яйца с парой щепоток соли до однородности. Добавьте сливки, перемешайте, поперчите и пока что отставьте.
• Разогрейте духовку до 150 °C. Нарежьте колбасу кубиками со стороной 1 см. Сладкий перец очистите и нарежьте тонкой короткой соломкой.
• Сыр натрите на терке и всыпьте в яичную смесь. Аккуратно перемешайте, чтобы сыр распределился равномерно.
• В сковороде диаметром 26 см, с жаропрочной или съемной ручкой, растопите масло, положите колбасу и перец, обжаривайте на среднем огне до легкой румяной корочки, 3-4 мин.
• Влейте яично-сырную массу, равномерно распределите ее по сковороде.
• Жарьте омлет на огне только до тех пор, пока яйца снизу не схватятся, а потом сразу переставьте в верхнюю треть духовки.
• Запекайте до полной готовности яиц, примерно 10 мин.

Время: 20 мин.
Порций: 2-4