Куриный паштет

Приготовление:

• Куриную грудку залить холодной водой. Довести до кипения, посолить.
• Снять пену.
• Добавить очищенные коренья и нарезанную крупно морковь. Посолить.
• Убавить нагрев, чтобы вода едва кипела и варить до готовности моркови и грудки, примерно 12–15 минут.
• Пока варится бульон, мелко нарезать лук, обжарить на сковороде без масла, постоянно помешивая.
• Готовую грудку разобрать на волокна, выложить в чашу блендера, измельчить. Добавить несколько ложек бульона и снова измельчить.
• К грудке добавить лук, морковь, укроп и чеснок. По необходимости добавить еще бульона. Взбить паштет до однородного состояния.