Жареный сыр халуми с талатури

В Греции - дзадзики, в Турции - джаджик, в Болгарии - таратор. А на Кипре - талатури. Все это - кисломолочные блюда с огурцами, чесноком и зеленью.

Талатури - приготовление:

• Огурец порезать тонкими полосками или натереть на крупной терке. Если будете натирать, отожмите лишнюю жидкость.
• Чеснок и мяту мелко порубить.
• К йогурту добавить огурцы и чеснок с мятой. Как следует перемешать, посолить.
• Перед подачей полить оливковым маслом.

Жареный сыр халуми - приготовление:

• Разогрейте сковороду гриль, смажьте ее оливковым маслом.
• Сыр нарежьте ломтиками около 1 см толщиной.
• Выложите сыр на сковороду и обжарьте с двух сторон до золотистых полосок.
• Подавайте сразу.