Баранья ножка с овощами

Способ приготовления:

• Удалите у розмарина стебли, измельчите с 2 зубчиками чеснока, смешайте с топленым маслом, майораном, солью и перцем, обмажьте баранью ножку со всех сторон, втирая смесь в мясо.
• Положите ножку на застеленный пергаментом противень и запекайте при 120°C 1 ч 30 мин. Периодически поливайте мясо образующимся при запекании соком.
• Оставшийся чеснок измельчите. Нарежьте кружочками баклажаны и цукини, перцы нарежьте четвертинками и очистите. Посолите овощи и поперчите, приправьте чесноком с тимьяном, солью, перцем и маслом, перемешайте.
• Увеличьте температуру в духовке до 200°C, обложите ножку овощами и запекайте еще 30 мин.
• Достаньте мясо с овощами, накройте листом фольги, дайте им постоять примерно 15 мин., разделайте и подавайте.

*Травы для бараньей ножки вы можете выбирать по своему усмотрению: это могут быть, скажем, базилик, тархун или кинза.

Время: 2 ч 30 мин.
Порций: 6