Курица по-татарски

Приготовление

• Приготовьте тесто. В миску разбейте яйцо, добавьте воду, соль. Перемешайте. Всыпьте муку и замесите тесто. Уберите его в целлофан на 20 минут.
• В сковороде нагрейте масло. Добавьте лук, обжарьте немного, затем положите морковь, натертую на крупной терке. Хо­рошо обжарьте и снимите с огня.
• Отдохнувшее тесто разделите на три части и каждую раскатайте в тонкий круг. Выложите начинку и равномерно рас­пределите. Скатайте в рулет и нарежьте на небольшие части, шириной около 2-3 см. Так поступите со всем тестом.
• Теперь в казане нагрейте масло и положите разделанную курицу. Обжа­ривайте на сильном огне, затем добавьте лук и еще жарьте. Далее добавьте зара­нее отваренную фасоль, томатную пасту, соль, перец и хорошенько перемешайте.
• Выложите рулетики из теста поверх курицы. Залейте немного кипятка и вари­те на среднем огне до готовности, около 30 минут.

Мама часто встреча­ет этим блюдом нас и дорогих гостей. Она называет его курицей по-татарски. Уж не знаю, есть ли в татарской кухне та­кое блюдо, но зато точно знаю, что это не­вероятно вкусно.