Жент

Приготовление

• Промытое пшено обжарьте на сухой сковороде. Необходимо постоянно пере­мешивать, чтобы оно не пригорело. Жарь­те около 20 минут до красноватого цвета.
• Всыпьте пшено и сахар в блендер и из­мельчите до состояния муки. Далее до­бавьте изюм и перемешайте. Помешивая, постепенно влейте растопленное сливоч­ное масло. Должна получиться однород­ная масса. Выложите все в мешочек и, хорошо уплотняя, сформируйте квадрат.
• Уберите в холодильник до застывания, примерно на полтора часа.
• Потовый жент разделите на неболь­шие части и подайте к чаю. Это лакомство не только вкусное, но и очень полезное, а хранить его можно до двух месяцев.