Баурсаки на соде

Приготовление

• Возьмите прокисшее молоко или ке­фир комнатной температуры. Добавь­те соду, соль и сахар, размешайте. Сода сразу начнет гаситься.
• Теперь добавьте яйца, растительное масло и снова раз­мешайте. Далее, постепенно просеивая муку, замесите тесто. Закройте его плен­кой и оставьте отдыхать на 30 минут.
• Теперь возьмите небольшую часть те­ста и раскатайте. Только не сильно тонко, толщиной 1-1,5 см. Нарежьте на любые фигуры и обжаривайте в раскаленном масле. Во время жарки переворачивайте, чтобы цвет был равномерный.