Name: Рамазан-пиде
Total time: 60 min
Yield: 6 порций
Cuisine: Выпечка
Ingredients: Мука - 1 кг; Соль - 1 ст. л.; Дрожжи - 2,5 ч.л.; Теплое молоко - 300 мл; Теплая вода - 400 мл; Яичный белок - 1 шт.; Кунжут для посыпки; Для смазывания:; Классический йогурт - 70 г; Подсолнечное масло - 20 мл; Яичный желток - 1 шт.

Ингредиенты на: 6 порций

Время приготовления: 60 минут

Мука - 1 кг
Соль - 1 ст. л.
Дрожжи - 2,5 ч.л.
Теплое молоко - 300 мл
Теплая вода - 400 мл
Яичный белок - 1 шт.
Кунжут для посыпки

Для смазывания:

Классический йогурт - 70 г
Подсолнечное масло - 20 мл
Яичный желток - 1 шт.

Приготовление

В просеянную муку добавьте дрожжи, соль,теплое молоко, белок от одного яйца и теплую воду. Замесите тесто. Оно должно получиться очень мягким и липким.
Выложите его в глубокую емкость и уберите в теплое место на 40 минут. Тесто должно увеличиться в два раза. Припылите его мукой со всех сторон и разделите на две части, затем выложите их в форму или на противень. Сформируйте круг диаметром 30 см и накройте влажным полотенцем на 30-40 минут.
Отдельно смешайте йогурт с желтком и подсолнечным маслом. Когда тесто еще немного увеличится, нанесите рисунок. Для этого окуните пальцы в йогуртовую смесь и, надавливая, сделайте рисунок. Затем полностью смажьте лепешку и посыпьте кунжутом.
Отправьте в разогретую духовку до 200°C на 20 минут. Рамазан-пиде готовы.