Элеш

Приготовление

• В миску налейте теплую или комнат­ной температуры сметану, добавьте соду и перемешайте. Когда сода погасится, добавьте соль, мягкое сливочное масло и яйцо, размешайте.
• Теперь, постепен­но просеивая муку, замесите тесто. Оно не липнет к рукам, получилось неодно­родным и мягким. Накройте полотенцем и оставьте на 20 минут.
• Для начинки крупно порежьте филе курицы, добавьте мелко порезанный лук и мелко порезанный картофель, соль и перец. Все хорошенько перемешайте, и начинка готова.
• Теперь тесто разделите на 12 частей по 60 г. Отделите одну треть от каждой части и раскатайте эту треть и оставшие­ся две трети в круги. В итоге из каждого из 12 кусочков теста получится два кру­жочка: один диаметром 8 см, второй - 4 см. Далее на большой круг выложите на­чинку, сверху накройте маленьким кру­гом, скрепите края и сплетите косичку.
• Выложите на противень и выпекайте при 200°C 45 минут.