Name: Пирожки с капустой
Total time: 40 min
Yield: 6 порций
Cuisine: Выпечка
Ingredients: Для теста:; Мука - 500 г; Кефир - 180 г; Яйцо - 1 шт.; Сливочное масло - 100 г; Соль - 1 ч.л.; Сода - 1 ч.л.; Для начинки:; Квашеная капуста - 200 г; Картофель - 200 г; Лук - 50 г; Соль - 0,5 ст. л.

Приготовление

Сначала приготовьте начинку. В сковороду налейте масло, нагрейте его. Добавьте натертый картофель и лук, порезанный полукольцами. Далее посолите, перемешайте и жарьте 3-4 минуты.
Затем добавьте квашеную капусту. Советую предварительно отжать ее от сока, так она быстрее прожарится. Уберите с огня.
За это время приготовьте тесто. Возьмите теплый кефир. Добавьте туда соль, соду и перемешайте. Уберите пока в сторону, сода должна полностью погаситься.
Подготовьте муку, положите туда сливочное масло и разомните руками в крошку. Сделайте углубление и разбейте туда яйцо. Постепенно добавляя кефир, замесите тесто. Накройте его полотенцем и оставьте отдыхать на 15 минут. Теперь разделите тесто на 12 частей. Каждую часть раскатайте в круг диаметром 10/12 см.
Сделайте надрезы и выкладывайте начинку. Скрепите края, переверните и выложите на противень швом вниз. Смажьте яйцом и посыпьте кунжутом. Выпекайте в духовке 200 °C 20 минут.

Пирожки с капустой

Выпечка

Приготовление

Посмотрите другие рецепты

Кулинарные разделы