Шелпек

Приготовление

• Возьмите воду комнатной температу­ры, добавьте соль и растворите ее в воде. Подготовьте муку. Теперь, постепенно добавляя воду, замесите тесто. Оно долж­но получиться очень тугим и неоднород­ным.
• Положите его в целлофан и оставь­те на один час. В итоге у вас получится мягкое и эластичное тесто. Разделите его на небольшие кусочки и раскатайте каж­дый в тонкий круг по диаметру сковороды.
• Далее налейте масло в сковороду и хо­рошенько раскалите его. Кладите тесто и обжаривайте его, при этом постоянно поворачивая при помощи вилок. Жарьте по 8-10 секунд с каждой стороны.
• Выложите готовые изделия на бумаж­ное полотенце. Оно впитает лишнее мас­ло, и лепешки не будут жирными.

Совет

Главное, не передержите, чтобы лепешки не стали хрустящими.