Каттама

Приготовление

• Приготовьте тесто. В теплую воду всыпьте соль и полностью растворите ее. Муку всыпьте в глубокую посуду и, до­бавляя воду, замесите тесто. Плотно на­кройте его пленкой и уберите в сторону на 15 минут.
• Для начинки очень тонко нарежьте лук, добавьте к нему соль и перец, пере­мешайте — и начинка готова.
• Подошедшее тесто разделите на три равные части. Каждую часть раскатай­те в тонкий круг диаметром 30 см. Рас­топите сливочное масло и смажьте им всю поверхность.
• Теперь посыпьте луком всю поверхность раскатанного теста, по­сле чего скатайте круг в рулет и заверни­те улиткой.
• Немного придавите, присыпьте мукой и раскатайте круг. В сковороде нагрейте сливочное масло и обжаривайте лепеш­ку. Жарьте на среднем огне около трех минут с каждой стороны.