Самса «Капля»

Приготовление

• Мясо нарежьте на средние кубики, курдюк — еще мельче. Затем соедини­те все в глубокой миске и добавьте мел­ко порезанный лук, соль, черный перец и молотую зиру. Хорошенько переме­шайте руками.
• Песочное слоеное тесто раздели­те на части по 50-60 г и раскатайте в не очень тонкий круг. Положите в каж­дый круг по 2-3 столовые ложки начин­ки и соберите верхнюю часть гармошкой, как бы закругляя его.
• Оставшиеся края сложите внахлест друг на друга. Полу­чится самса в виде капли. Выложите из­делия на противень, смажьте яйцом и по­сыпьте черным кунжутом. Выпекайте при 200 °C 30 минут.

Совет

Если мясо жирное, курдюк можно не добавлять, либо заменить его на сливочное масло.