Кумпир

Приготовление

• Крупный картофель промойте и вы­пекайте в разогретой до 250 °C духовке в течение часа. Сыр натрите на крупной терке, колбасу нарежьте тонкими ломти­ками, а оливки — кружочками.
• Запеченный картофель разрежьте по­полам, не доходя до конца, так чтобы его можно было легко раскрыть. С помощью столовой ложки аккуратно отделите мя­коть от кожуры.
• Посолите по вкусу и вы­ложите 20-30 г сливочного масла и не­много сыра. Все хорошенько перетрите и равномерно распределите по всей по­верхности. Теперь выложите по столовой ложке остальные ингредиенты — кукуру­зу, горох, колбасу и оливки. Сверху не­много присыпьте сыром и полейте майо­незом и кетчупом.
• Перед тем как кушать кумпир, все со­держимое необходимо перемешать.