Салат «Редька-сай»

Приготовление

• Редьку нарежьте тонкой соломкой, чтобы убрать резкий запах, ошпарьте ки­пятком и дайте стечь воде. Морковь, слад­кий перец и лук нарежьте также тонкой соломкой, чеснок мелко порубите.
• Соедините в глубокой миске все, кро­ме чеснока. Добавьте соль по вкусу.
• Растительное масло раскалите на ско­вороде, добавьте чеснок и треть чайной ложки жгучего перца. Достаточно пол­минуты, чтобы масло пропиталось аро­матом.
• Заправьте им салат и быстренько перемешайте. Добавьте 3%-ный уксус, можно яблочный, и дайте настояться око­ло 30 минут.