Ингредиенты на: 6 порций
Что нужно:
- филе телятины - 800 г
- большие луковицы - 4 шт.
- тертый твердый сыр - 50 г
- сливочное масло - 1 ст. л.
- оливковое масло - 2 ст. л.
- молотая сладкая паприка - 1 ч. л.
- щепотка тертого мускатного ореха
- соль, свежемолотый черный перец
- запеченная морковь и соус на выбор для подачи
Способ приготовления:
- Очистите лук, нарежьте не крупно, обжарьте в смеси сливочного и 1 ст. л. оливкового масла с парой щепоток соли до прозрачности, примерно 5 мин.
- Нарежьте телятину небольшими кусками, сложите в блендер (не в мясорубку!) и измельчите в фарш. Добавьте сыр, жареный лук, соль, перец, паприку и мускатный орех, измельчите все вместе в гладкую пасту. Поставьте фарш в холодильник на 1 ч.
- Разогрейте духовку до 220 °C. Застелите противень пергаментом. Смазывая руки маслом, сформируйте из телячьего фарша тефтельки, выложите на пергамент на некотором расстоянии друг от друга.
- Поставьте противень в верхнюю треть духовки, через 5 мин. уменьшите температуру до 160 °C. Запекайте тефтельки до готовности, еще примерно 15 мин. Подавайте горячими, с запеченной морковью и соусом на свой вкус.
* В отличие от котлетного фарша, в котором ощущаются кусочки, фарш для этих тефтелек - совершенно гладкий, для его приготовления нужен мощный блендер или кухонный комбайн. Если такого нет, проверните мясо через мясорубку трижды.
Время: 30 мин. + 1 ч (на заморозку)
Порций: 6
Наш кулинарный сайт содержит большое количество рецептов вкусных и полезных блюд. Каждый сможет найти рецепт по своим возможностям и желанию приготовить: завтраки, горячие блюда (первое), сладости, шашлыки, блюда для вегетарианцев и веганов, закуски, напитки и много другое. Добро пожаловать!
*Подпишитесь на наш канал в telegram и получайте новые рецепты...
Telegram - канал
Telegram - канал