Голубцы - такое уютное и очень домашнее блюдо, и что редко бывает - абсолютно всесезонное. Летом готовят голубцы из молодой капусты - нежные, с деликатным вкусом. К ним идеально подходит сметана, и не вздумайте добавлять томатную пасту. А ближе к зиме голубцы можно сделать с насыщенным вкусом - тут к месту будет томатно-сметанный соус.